Červená kvašená řepa: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 2 sklenice == * 1 kg malých červených řep * 2-4 stroužky česneku * 1 malá červená cibule * 1 bobkové listy * 6…“) |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 11: | Řádek 11: | ||
Tip: Pro nastartování kvašení je možné přidat několik lžic šťávy z [[kysaného kvašeného zelí]]. Řepu zalijte větším množstvím roztoku, můžete jej během kvašení odebírat a pít. | Tip: Pro nastartování kvašení je možné přidat několik lžic šťávy z [[kysaného kvašeného zelí]]. Řepu zalijte větším množstvím roztoku, můžete jej během kvašení odebírat a pít. | ||
* Příprava: 30 minut | |||
* Kvašení: 10-14 dní | |||
Přečtěte si také: [[Jak správně fermentovat neboli kvasit?]] | Přečtěte si také: [[Jak správně fermentovat neboli kvasit?]] | ||
[[Category:Nakvašená zelenina]] | [[Category:Nakvašená zelenina]] | ||
Verze z 28. 10. 2018, 21:39
Ingredience pro 2 sklenice
- 1 kg malých červených řep
- 2-4 stroužky česneku
- 1 malá červená cibule
- 1 bobkové listy
- 6 kuliček černého pepře
- 1 l solného roztoku
Postup
V gumových rukavicích oloupeme bulvy řepy a pokrájíme je na tenčí měsíčky, hranolky nebo kostičky, cibuli krájíme na měsíčky, oloupané stroužky česneku přepůlíme. Sklenice naplníme řepou, cibulí a česnekem tak, aby zbývaly dva centimetry k okraji sklenice. Přidáme bobkový list a pepř, zalijeme solným roztokem tak, aby byly všechny ingredience potopené, zatížíme. Sklenice uzavřeme, neutahujeme a necháme kvasit 10-14 dní při pokojové teplotě.
Tip: Pro nastartování kvašení je možné přidat několik lžic šťávy z kysaného kvašeného zelí. Řepu zalijte větším množstvím roztoku, můžete jej během kvašení odebírat a pít.
- Příprava: 30 minut
- Kvašení: 10-14 dní
Přečtěte si také: Jak správně fermentovat neboli kvasit?