Grilovaná paprika s kozím sýrem: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „Category:Sýry“) |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Na 4 porce:''' | |||
* 1 snítku [[rozmarýnu]] | |||
* 6 snítek [[tymiánu]] | |||
* 5 polévkových lžic [[olivového oleje]] | |||
* 1-2 plévkové lžíce [[sherry octa]] nebo [[bílého vinného octa]] | |||
* [[sůl]] | |||
* [[pepř]] | |||
* [[cukr]] | |||
* 3 červené a 3 žluté [[paprikové lusky]] (po 200 g) | |||
* 200 g [[kozího sýra]] (např. Soignan-40 % tuku) | |||
* 50 g [[žervé]] | |||
* [[cayenský pepř]] | |||
* 1/2 svazečku [[pažitky]] | |||
* 1 malí stroužek [[česneku]] | |||
* 4 malé snítky [[rozmarýnu]] na ozdobení | |||
---- | |||
'''Postup:''' | |||
Na marinádu otrháme jehličky rozmarýnu a lístky tymiánu a vše nasekáme najemno. Přilijeme olej, ocet a 2-3 lžíce vody a vše zamícháme. Přidáme sůl, pepř a cukr. Papriky očistíme, rozčtvrtíme a vyjmeme jádřince. Slupkou nahoru je rozložíme na plech a v předehřátém grilu 8-10 minut grilujeme. Potom vyjmeme a necháme asi 5 minut odstát, stáhneme slupku a vychladíme. Kozí sýr a žervé našleháme do krému. Pažitku nakrájíme najemno. Zbylé lístky tymiánu a česnek nasekáme. pak přidáme do krému pažitku, tymián a česnek. Na každou porci střídáme jednu červenou a jednu žlutou čtvrtinu papriky, které potíráme 3 polévkovými lžícemi krému. Tak pokračujeme, až spotřebujeme všechny přísady. Nakonec přelijeme marinádou a ozdobíme snítkami rozmarýnu. | |||
* '''Doba přípravy:''' 50 minut. | |||
[[Category:Sýry]] | [[Category:Sýry]] | ||
Verze z 10. 8. 2018, 15:03
Na 4 porce:
- 1 snítku rozmarýnu
- 6 snítek tymiánu
- 5 polévkových lžic olivového oleje
- 1-2 plévkové lžíce sherry octa nebo bílého vinného octa
- sůl
- pepř
- cukr
- 3 červené a 3 žluté paprikové lusky (po 200 g)
- 200 g kozího sýra (např. Soignan-40 % tuku)
- 50 g žervé
- cayenský pepř
- 1/2 svazečku pažitky
- 1 malí stroužek česneku
- 4 malé snítky rozmarýnu na ozdobení
Postup: Na marinádu otrháme jehličky rozmarýnu a lístky tymiánu a vše nasekáme najemno. Přilijeme olej, ocet a 2-3 lžíce vody a vše zamícháme. Přidáme sůl, pepř a cukr. Papriky očistíme, rozčtvrtíme a vyjmeme jádřince. Slupkou nahoru je rozložíme na plech a v předehřátém grilu 8-10 minut grilujeme. Potom vyjmeme a necháme asi 5 minut odstát, stáhneme slupku a vychladíme. Kozí sýr a žervé našleháme do krému. Pažitku nakrájíme najemno. Zbylé lístky tymiánu a česnek nasekáme. pak přidáme do krému pažitku, tymián a česnek. Na každou porci střídáme jednu červenou a jednu žlutou čtvrtinu papriky, které potíráme 3 polévkovými lžícemi krému. Tak pokračujeme, až spotřebujeme všechny přísady. Nakonec přelijeme marinádou a ozdobíme snítkami rozmarýnu.
- Doba přípravy: 50 minut.