Grilovaná paprika s kozím sýrem
Z WikiFood Recepty
More actions
Grilovaná paprika s kozím sýrem
Recept na grilovaná paprika s kozím sýrem
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Sýry |
Ingredience
1 snítka rozmarýnu
6 snítek tymiánu
5 polévkových lžic olivového oleje
1-2 polévkové lžíce sherry octa nebo bílého vinného octa
sůl
pepř
cukr
3 červené a 3 žluté paprikové lusky (po 200 g)
200 g kozího sýra (např. Soignan-40 % tuku)
50 g žervé
cayenský pepř
1/2 svazečku pažitky
1 malý stroužek česneku
4 malé snítky rozmarýnu na ozdobení
6 snítek tymiánu
5 polévkových lžic olivového oleje
1-2 polévkové lžíce sherry octa nebo bílého vinného octa
sůl
pepř
cukr
3 červené a 3 žluté paprikové lusky (po 200 g)
200 g kozího sýra (např. Soignan-40 % tuku)
50 g žervé
cayenský pepř
1/2 svazečku pažitky
1 malý stroužek česneku
4 malé snítky rozmarýnu na ozdobení
Postup
1. Na marinádu otrháme jehličky rozmarýnu a lístky tymiánu a vše nasekáme najemno.
2. Přilijeme olej, ocet a 2-3 lžíce vody a vše zamícháme.
3. Přidáme sůl, pepř a cukr.
4. Papriky očistíme, rozčtvrtíme a vyjmeme jádřince.
5. Slupkou nahoru je rozložíme na plech a v předehřátém grilu 8-10 minut grilujeme.
6. Potom vyjmeme a necháme asi 5 minut odstát, stáhneme slupku a vychladíme.
7. Kozí sýr a žervé našleháme do krému.
8. Pažitku nakrájíme najemno.
9. Zbylé lístky tymiánu a česnek nasekáme.
10. Pak přidáme do krému pažitku, tymián a česnek.
11. Na každou porci střídáme jednu červenou a jednu žlutou čtvrtinu papriky, které potíráme 3 polévkovými lžícemi krému.
12. Tak pokračujeme, až spotřebujeme všechny přísady.
13. Nakonec přelijeme marinádou a ozdobíme snítkami rozmarýnu.
14. * Doba přípravy: 50 minut.
2. Přilijeme olej, ocet a 2-3 lžíce vody a vše zamícháme.
3. Přidáme sůl, pepř a cukr.
4. Papriky očistíme, rozčtvrtíme a vyjmeme jádřince.
5. Slupkou nahoru je rozložíme na plech a v předehřátém grilu 8-10 minut grilujeme.
6. Potom vyjmeme a necháme asi 5 minut odstát, stáhneme slupku a vychladíme.
7. Kozí sýr a žervé našleháme do krému.
8. Pažitku nakrájíme najemno.
9. Zbylé lístky tymiánu a česnek nasekáme.
10. Pak přidáme do krému pažitku, tymián a česnek.
11. Na každou porci střídáme jednu červenou a jednu žlutou čtvrtinu papriky, které potíráme 3 polévkovými lžícemi krému.
12. Tak pokračujeme, až spotřebujeme všechny přísady.
13. Nakonec přelijeme marinádou a ozdobíme snítkami rozmarýnu.
14. * Doba přípravy: 50 minut.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 1 snítka rozmarýnu
- 6 snítek tymiánu
- 5 polévkových lžic olivového oleje
- 1-2 polévkové lžíce sherry octa nebo bílého vinného octa
- sůl
- pepř
- cukr
- 3 červené a 3 žluté paprikové lusky (po 200 g)
- 200 g kozího sýra (např. Soignan-40 % tuku)
- 50 g žervé
- cayenský pepř
- 1/2 svazečku pažitky
- 1 malý stroužek česneku
- 4 malé snítky rozmarýnu na ozdobení
Postup
editovatNa marinádu otrháme jehličky rozmarýnu a lístky tymiánu a vše nasekáme najemno. Přilijeme olej, ocet a 2-3 lžíce vody a vše zamícháme. Přidáme sůl, pepř a cukr. Papriky očistíme, rozčtvrtíme a vyjmeme jádřince. Slupkou nahoru je rozložíme na plech a v předehřátém grilu 8-10 minut grilujeme. Potom vyjmeme a necháme asi 5 minut odstát, stáhneme slupku a vychladíme. Kozí sýr a žervé našleháme do krému. Pažitku nakrájíme najemno. Zbylé lístky tymiánu a česnek nasekáme. Pak přidáme do krému pažitku, tymián a česnek. Na každou porci střídáme jednu červenou a jednu žlutou čtvrtinu papriky, které potíráme 3 polévkovými lžícemi krému. Tak pokračujeme, až spotřebujeme všechny přísady. Nakonec přelijeme marinádou a ozdobíme snítkami rozmarýnu.
- Doba přípravy: 50 minut.