Jasmínový čaj

Jasmínový čaj je aromatický čaj, který vzniká spojením zeleného čaje s květy jasmínu. Pochází z Číny, kde se vyrábí již od dob dynastie Song. Nejčastěji se jako základ používá zelený čaj, méně často bílý čaj nebo černý čaj.

Výroba

Čerstvé jasmínové květy se přidávají k čajovým lístkům, které postupně vstřebávají jejich vůni. Kvalitní jasmínový čaj prochází tímto procesem několikrát – u prémiových odrůd až sedmkrát. Po aromatizaci se květy buď ponechají, nebo odstraní.

Příprava a chuť

Čaj se zalévá vodou o teplotě kolem 80 °C a louhuje 2–3 minuty. Výsledný nápoj má jemně sladkou květinovou vůni a osvěžující chuť bez hořkosti. Hodí se jako doprovod k asijským pokrmům, zvláště k dim sum.

Zdravotní účinky

Obsahuje antioxidanty a má mírné uklidňující účinky. V tradiční čínské medicíně se využívá k podpoře trávení.