Kachna po cejlonsku
More actions
| Vaření | 5 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Kachna |
== Ingredience pro 4 osoby ==\n* 700 g kachních prsíček bez kosti a kůže\n* 2 lžíce oleje\n* 2 lžičky rozetřeného česneku (nebo česnekový prášek)\n* 2 lžičky zázvoru rozmíchaného s vodou na kašičku\n* 6 lžic třené cibule\n* 100 g kokosového krému (lze nahradit kokosovou moučkou v mléce nebo smetaně)\n* 1 lžíce octa\n* 1 lžíce hnědého cukru\n* sůl\nCelá koření:\n* 2 lžičky koriandru\n* 1 lžička východního kmínu\n* 1 lžička fenyklu\n* 1/2 lžičky řeckého sena\n* 1/2 lžičky drcené skořice\n* 1/2 lžičky hřebíčku\n* 1/2 lžičky kardamonu\n\n== Postup ==\nPředehřejeme troubu na 190 °C, maso na kostičky dáme do trouby na 10-15 minut, koření usmažíme na jiném pekáčku daném do trouby na 5 minut. Koření následně rozdrtíme. Šťávu z kachny scedíme, přidáme ke šťávě olej. V díle šťávy smažíme česnek 1 minutu, potom přidáme zázvor, smažíme další minutu, přidáme cibuli a smažíme 3 minuty. Pak přidáme všechno koření a smažíme 2 minuty. Pak přidáme kokosový krém, ocet, cukr, sůl, šťávu či vodu a servírujeme po dalších 10-20 minutách.\n\n\n