Kachna po cejlonsku
More actions
30 ml olej (2 lžíce) 10 g česnek (2 lžičky rozetřeného nebo prášku) 10 g zázvor (2 lžičky rozmíchaného s vodou) 90 g cibule (6 lžic třené) 100 g kokosový krém (lze nahradit kokosovou moučkou v mléce nebo smetaně) 15 ml ocet (1 lžíce) 15 g hnědý cukr (1 lžíce) 5 g sůl (podle chuti) 5 g koriandr (2 lžičky) 3 g východní kmín (1 lžička) 3 g fenykl (1 lžička) 1.5 g řecké seno (1/2 lžičky) 1.5 g skořice (1/2 lžičky) 1.5 g hřebíček (1/2 lžičky)
1.5 g kardamon (1/2 lžičky)Kachní maso nakrájejte na kostičky a dejte do trouby na 10-15 minut. Koření usmažte na jiném pekáčku v troubě na 5 minut a poté je rozdrťte. Šťávu z kachny sceďte a přidejte k ní olej. Na pánvi v šťávě smažte česnek 1 minutu. Přidejte zázvor a smažte další minutu. Přidejte cibuli a smažte 3 minuty. Přidejte všechno koření a smažte 2 minuty. Přidejte kokosový krém, ocet, hnědý cukr, sůl a šťávu či vodu.
Servírujte po dalších 10-20 minutách.Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.