Kachna po cejlonsku: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „Category:Kachna“) |
m (Nahrazení textu „---- '''Postup:'''“ textem „== Postup ==“) |
||
| (Nejsou zobrazeny 2 mezilehlé verze od 2 dalších uživatelů.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience pro 4 osoby == | |||
* 700 g [[kachních prsíček]] bez kosti a kůže | |||
* 2 lžíce [[oleje]] | |||
* 2 lžičky rozetřeného [[česneku]] (nebo [[česnekový prášek]]) | |||
* 2 lžičky [[zázvoru]] rozmíchaného s vodou na kašičku | |||
* 6 lžic třené [[cibule]] | |||
* 100 g [[kokosového krému]] (lze nahradit [[kokosovou moučkou]] v [[mléce]] nebo [[smetaně]]) | |||
* 1 lžíce [[octa]] | |||
* 1 lžíce [[hnědého cukru]] | |||
* [[sůl]] | |||
'''Celá koření:''' | |||
* 2 lžičky [[koriandru]] | |||
* 1 lžička [[východního kmínu]] | |||
* 1 lžička [[fenyklu]] | |||
* 1/2 lžičky [[řeckého sena]] | |||
* 1/2 lžičky drcené [[skořice]] | |||
* 1/2 lžičky [[hřebíčku]] | |||
* 1/2 lžičky [[kardamonu]] | |||
== Postup == | |||
Předehřejeme troubu na 190 °C, maso na kostičky dáme do trouby na 10-15 minut, koření usmažíme na jiném pekáčku daném do trouby na 5 minut. Koření následně rozdrtíme. Šťávu z kachny scedíme, přidáme ke šťávě olej. V díle šťávy smažíme česnek 1 minutu, potom přidáme zázvor, smažíme další minutu, přidáme cibuli a smažíme 3 minuty. Pak přidáme všechno koření a smažíme 2 minuty. Pak přidáme kokosový krém, ocet, cukr, sůl, šťávu či vodu a servírujeme po dalších 10-20 minutách. | |||
[[Category:Kachna]] | [[Category:Kachna]] | ||
Aktuální verze z 19. 10. 2018, 19:17
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 700 g kachních prsíček bez kosti a kůže
- 2 lžíce oleje
- 2 lžičky rozetřeného česneku (nebo česnekový prášek)
- 2 lžičky zázvoru rozmíchaného s vodou na kašičku
- 6 lžic třené cibule
- 100 g kokosového krému (lze nahradit kokosovou moučkou v mléce nebo smetaně)
- 1 lžíce octa
- 1 lžíce hnědého cukru
- sůl
Celá koření:
- 2 lžičky koriandru
- 1 lžička východního kmínu
- 1 lžička fenyklu
- 1/2 lžičky řeckého sena
- 1/2 lžičky drcené skořice
- 1/2 lžičky hřebíčku
- 1/2 lžičky kardamonu
Postup[editovat]
Předehřejeme troubu na 190 °C, maso na kostičky dáme do trouby na 10-15 minut, koření usmažíme na jiném pekáčku daném do trouby na 5 minut. Koření následně rozdrtíme. Šťávu z kachny scedíme, přidáme ke šťávě olej. V díle šťávy smažíme česnek 1 minutu, potom přidáme zázvor, smažíme další minutu, přidáme cibuli a smažíme 3 minuty. Pak přidáme všechno koření a smažíme 2 minuty. Pak přidáme kokosový krém, ocet, cukr, sůl, šťávu či vodu a servírujeme po dalších 10-20 minutách.