Kachní guláš se slaninou

Ingredience pro 4 osoby

• 500 g kachního masa
• 100 g anglické slaniny
• 1 cibule
• 1 lžíce rajského protlaku
• 300 ml drůbežího vývaru
• sůl
• 100 g kompotovaných višní
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• drcený barevný pepř
• snítka tymiánu na ozdobu

Postup

1. Kachní maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky. Slaninu nakrájíme nadrobno a rozškvaříme ji v pánvi. Cibuli oloupeme, pokrájíme najemno a necháme ji v pánvi se slaninou zesklovatět. Pak přidáme pokrájené maso a orestujeme ho. Vmícháme lžíci rajského protlaku a maso zalijeme vývarem. Ochutíme solí a dusíme 45 minut, podle potřeby podléváme vodou.
2. K měkkému masu přimícháme višně s trochou nálevu. Guláš zahustíme kukuřičným škrobem rozmíchaným v trošce vody a povaříme do zhoustnutí. Nakonec ho dochutíme drceným pepřem a podáváme například s bramborovými noky. Můžeme ozdobit snítkou tymiánu.

Příprava

• 70 minut