Kari směs koření

Kari směs je směsí různých druhů koření; do prodeje přichází hotová směs připravená podle určité receptury. Chuťově se kari směs liší od mírné po pálivou, záleží na skladbě použitého koření.

U nás se koření kari běžně dostane ve všech potravinářských obchodech, ale chceteli si však vyhrát a vyrobit si kari sami, je zde několik různých předpisů, protože není kari jako kari:

varianta 1

• 4 díly zázvoru
• 3 díly koriandru
• 3 díly kardamomu
• 2 díly kmínu
• 2 díly pískavice (řeckého sena)
• 1 díl koření čilli nebo pálivé papriky
• 1 díl pepře
• 1 díl šafránu
• 1 díl sladké papriky

varianta 2

• 7 dílů koriandru
• 4 díly koření čilli nebo pálivé papriky
• 2 díly kmínu
• 2 díly hořčičného semínka
• 1 díl pepře
• 1 díl zázvoru
• 1 díl hřebíčku
• 1 díl skořice
• 1 díl máku

varianta 3

• 6 dílů koriandru
• 3 díly zázvoru
• 2 díly kmínu
• 2 díly fenyklu
• 2 díly koření čilli nebo pálivé papriky
• 1 díl hořčičného semínka

varianta 4

• 6 dílů koriandru
• 3 díly zázvoru
• 1 díl kmínu
• 1 díl koření čilli nebo pálivé papriky
• 1 díl šafránu
• 1 díl máku

varianta 5

• 6 dílů koriandru
• 3 díly pepře
• 2 díly kurkumy
• 2 díly nového koření
• 2 díly pálivé papriky
• 2 díly kardamomu
• 1 díl zázvoru

varianta 6

• 4 díly koriandru
• 2 díly kmínu
• 1 díl fenyklu
• 1 díl koření čilli nebo pálivé papriky
• 1 díl pepře
• 1 díl zázvoru
• 1 díl máku

varianta 7

• 4 díly koriandru
• 2 díly zázvoru
• 1 díl fenyklu
• 1 díl koření čilli nebo pálivé papriky
• 1 díl pepře
• 1 díl kmínu

varianta 8

• 15 dílů kardamomu
• 5 dílů pepře
• 4 díly hřebíčku
• 3 díly kmínu
• 3 díly skořice
• 1 díl koření čilli
• 1 díl muškátového květu
• 1 díl muškátového oříšku

varianta 9

• 10 dílů kardamomu
• 10 dílů skořice
• 4 díly hřebíčku
• 4 díly kmínu
• 2 díly muškátového květu
• 1 díl muškátového oříšku
• 1 díl kurkumy

varianta 10

• 9 dílů kardamomu
• 2 díly skořice
• 2 díly hřebíčku
• 2 díly kmínu
• 2 díly pepře
• 1 díl muškátového oříšku
• 1 díl muškátového květu
• 1 díl šafránu

varianta 11

• 7 dílů kardamomu
• 7 dílů skořice
• 3 díly hřebíčku
• 3 díly kmínu
• 1 díl muškátového oříšku
• 1 díl muškátového květu
• 1 díl šafránu

varianta 12

• 20 dílů kurkumy
• 10 dílů koriandru
• 4 díly pískavice (řeckého sena)
• 4 díly pepře
• 3 díly kmínu
• 2 díly zázvoru
• 1 díl muškátového květu
• 1 díl koření čilli

varianta 13

• 12 dílů kurkumy
• 8 dílů koriandru
• 4 díly kardamomu
• 4 díly pepře
• 3 díly kmínu
• 2 díly pískavice
• 2 díly zázvoru
• 2 díly nového koření
• 1 díl koření čilli
• 1 díl muškátového květu
• 1 díl skořice
• 1 díl hřebíčku
• 1 díl fenyklu

varianta 14

• 10 dílů kurkumy
• 8 dílů koriandru
• 6 dílů kardamomu
• 4 díly kmínu
• 3 díly pálivé papriky
• 1 díl koření čilli
• 1 díl hřebíčku

varianta 15

• 6 dílů zázvoru
• 3 díly kmínu
• 2 díly koriandru
• 1 díl koření čilli nebo pálivé papriky
• 1 díl pepře
• 1 díl kardamomu
• 1 díl hřebíčku
• 1 díl fenyklu