Kuře Marengo: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „Category:Kuře“) |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Pro 4 osoby:''' | |||
* 1 [[kuře]] | |||
* 2 lžíce [[oleje]] | |||
* 1 lžíce [[másla]] | |||
* 1 větší [[cibule]] | |||
* 1 [[bobkový list]] | |||
* 4 stroužky [[česneku]] | |||
* 2 lžíce [[hladké mouky]] | |||
* 1 lžíce [[brandy]] | |||
* 100 g [[hub]] | |||
* mletý [[pepř]] | |||
* [[sůl]] | |||
* kostičky [[papriky]] na ozdobu | |||
* proužky [[okurky]] na ozdobu | |||
---- | |||
'''Postup:''' | |||
Omyté a očištěné středně velké kuře osušíme čistou papírovou utěrkou a rozdělíme na 4 porce. Každou porci lehce potřeme česnekem rozetřeným se solí. Na velké pánvi rozehřejeme olej s máslem a jednotlivé porce kuřete po obou stranách opečeme dozlatova. Do zbylého tuku potom vložíme na kolečka nakrájenou oloupanou cibuli, očištěné a na větší kousky nakrájené houby, bobkový lis a vše krátce opečeme. Cibuli s houbami přendáme do připraveného kastrolu, přidáme opečené kuřecí maso, čerstvě mletý pepř a vše podlijeme trochou vlažné vody. Přiklopíme pokličkou a dusíme tak dlouho, dokud maso není měkké. Měkké maso vyndáme, šťávu necháme vysmahnout do tuku, lehce ji zaprášíme moukou a osmahneme. Přilijeme trochu vody, lžíci brandy a za stálého míchání pomalu povaříme. Maso vložíme zpět do šťávy a necháme ho v ní prohřát. Pak jednotlivé porce rozdělíme na talíře, ozdobíme kostičkami papriky, plátky okurky a podáváme s vařenými brambory nebo s rýží. | |||
* '''Doba přípravy je asi 50 minut''' | |||
* '''1 porce asi 1855 kJ/413 kcal''' | |||
[[Category:Kuře]] | [[Category:Kuře]] | ||
Verze z 29. 8. 2018, 09:01
Pro 4 osoby:
- 1 kuře
- 2 lžíce oleje
- 1 lžíce másla
- 1 větší cibule
- 1 bobkový list
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 lžíce brandy
- 100 g hub
- mletý pepř
- sůl
- kostičky papriky na ozdobu
- proužky okurky na ozdobu
Postup: Omyté a očištěné středně velké kuře osušíme čistou papírovou utěrkou a rozdělíme na 4 porce. Každou porci lehce potřeme česnekem rozetřeným se solí. Na velké pánvi rozehřejeme olej s máslem a jednotlivé porce kuřete po obou stranách opečeme dozlatova. Do zbylého tuku potom vložíme na kolečka nakrájenou oloupanou cibuli, očištěné a na větší kousky nakrájené houby, bobkový lis a vše krátce opečeme. Cibuli s houbami přendáme do připraveného kastrolu, přidáme opečené kuřecí maso, čerstvě mletý pepř a vše podlijeme trochou vlažné vody. Přiklopíme pokličkou a dusíme tak dlouho, dokud maso není měkké. Měkké maso vyndáme, šťávu necháme vysmahnout do tuku, lehce ji zaprášíme moukou a osmahneme. Přilijeme trochu vody, lžíci brandy a za stálého míchání pomalu povaříme. Maso vložíme zpět do šťávy a necháme ho v ní prohřát. Pak jednotlivé porce rozdělíme na talíře, ozdobíme kostičkami papriky, plátky okurky a podáváme s vařenými brambory nebo s rýží.
- Doba přípravy je asi 50 minut
- 1 porce asi 1855 kJ/413 kcal