Makový dort: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „== Ingredience == === na dort === * 140 g krupicového cukru * 6 vajec * 1/2 lžičky citronové kůry * 30 g strouhané čokolády * 2 lž…“) |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 19: | Řádek 19: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# | # Formu vytřeme máslem a vysypeme moukou. V míse vyšleháme žloutky se 100 g cukru do pěny. Přidáme citronovou šťávu a kůru, koření a čokoládu. | ||
# Troubu nahřejeme na 160 °C. Ve vysoké nádobě vyšleháme bílky se sněhem dohusta, přisypeme cukr a vyšleháme jemný sníh. Ten střídavě s oříšky a mákem vmícháme do žloutkového základu a hotové těsto nalijeme do formy. Formu dáme do trouby a pečeme asi 45 minut. | |||
# Upečený korpus necháme částečně vychladnout a vyndáme ho z formy. Když je studený, rozkrojíme ho podélně na polovinu, spodní část potřeme zavařeninou, přiklopíme a zavařeninou potřeme tence celý povrch dortu. Necháme ho asi hodinu zaschnout a nakonec přelijeme rozpuštěnou čokoládou smíchanou s rozpuštěným přepuštěným máslem (čistý tuk bez syrovátky). Necháme ztuhnout. | |||
== Příprava == | == Příprava == | ||
| Řádek 25: | Řádek 27: | ||
[[Category:Dorty]] | [[Category:Dorty]] | ||
Aktuální verze z 1. 1. 2019, 08:35
Ingredience[editovat]
na dort[editovat]
- 140 g krupicového cukru
- 6 vajec
- 1/2 lžičky citronové kůry
- 30 g strouhané čokolády
- 2 lžíce citronové šťávy
- 120 g strouhaných oříšků
- 160 g mletého máku
- 1/4 lžičky mletého hřebíčku
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 1/4 lžička soli
- 100 g rybízové zavařeniny
- máslo a hrubá mouka na vysypání formy
na polevu[editovat]
- 200 g hořké čokolády
- 40 g přepuštěného másla nebo jiného 100% tuku
Postup[editovat]
- Formu vytřeme máslem a vysypeme moukou. V míse vyšleháme žloutky se 100 g cukru do pěny. Přidáme citronovou šťávu a kůru, koření a čokoládu.
- Troubu nahřejeme na 160 °C. Ve vysoké nádobě vyšleháme bílky se sněhem dohusta, přisypeme cukr a vyšleháme jemný sníh. Ten střídavě s oříšky a mákem vmícháme do žloutkového základu a hotové těsto nalijeme do formy. Formu dáme do trouby a pečeme asi 45 minut.
- Upečený korpus necháme částečně vychladnout a vyndáme ho z formy. Když je studený, rozkrojíme ho podélně na polovinu, spodní část potřeme zavařeninou, přiklopíme a zavařeninou potřeme tence celý povrch dortu. Necháme ho asi hodinu zaschnout a nakonec přelijeme rozpuštěnou čokoládou smíchanou s rozpuštěným přepuštěným máslem (čistý tuk bez syrovátky). Necháme ztuhnout.
Příprava[editovat]
- 80 minut + doba stydnutí korpusu