Marinované jehněčí kotlety s mátovou omáčkou z chleba: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „Category:Jehněčí maso“) |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience == | |||
* 8 velkých [[jehněčích kotlet]] (nejlépe dvojkotlety) | |||
* 1 kg nových [[brambor]] | |||
* 3 [[kořenové petržele]] | |||
* 1 kg mladých [[mrkviček]] | |||
* 4 [[červené cibule]] | |||
* 4 bílé [[cibule]] | |||
=== Na marinádu: === | |||
* svazeček [[tymiánu]] | |||
* svazeček [[bazalky]] | |||
* [[oregano]] | |||
* [[sůl]] | |||
* 1 palice [[česneku]] | |||
* 2 velké [[citrony]] | |||
* kůra z [[citronu]] | |||
* [[olivový olej]] | |||
* [[suché bílé víno]] | |||
=== Na mátovou omáčku: === | |||
* střídka staršího bílého [[toastového chleba]] | |||
* svazek [[máty peprné]] | |||
* 1 polévková lžíce [[hořčice]] Dijon | |||
* [[olivový olej]] | |||
* [[sůl]] | |||
* čerstvě [[mletý pepř]] | |||
* 1 polévková lžíce [[octa balsamico]] | |||
* trochu [[vody]] | |||
== Postup == | |||
Uvolníme žebra, nařízneme maso od kosti, pak je naklepeme přes fólii a budeme je marinovat. Marinádu připravíme tak, že svazeček bylinek posekáme a vložíme do hmoždíře, přidáme sůl, citronovou šťávu a kůru, olivový olej, víno a celé neloupané stroužky česneku. Vše roztlučeme, vzniklou směs vetřeme do masa a necháme minimálně 2 hodiny marinovat. Na plech naskládáme na plátky nakrájené neoloupané brambory, petržel, mrkev a cibuli, vše zakapeme olivovým olejem a marinádou, navrch dáme maso a vše dáme asi na hodinu péci do trouby či na gril. | |||
[[Category:Jehněčí maso]] | [[Category:Jehněčí maso]] | ||
Verze z 22. 3. 2019, 11:53
Ingredience
- 8 velkých jehněčích kotlet (nejlépe dvojkotlety)
- 1 kg nových brambor
- 3 kořenové petržele
- 1 kg mladých mrkviček
- 4 červené cibule
- 4 bílé cibule
Na marinádu:
- svazeček tymiánu
- svazeček bazalky
- oregano
- sůl
- 1 palice česneku
- 2 velké citrony
- kůra z citronu
- olivový olej
- suché bílé víno
Na mátovou omáčku:
- střídka staršího bílého toastového chleba
- svazek máty peprné
- 1 polévková lžíce hořčice Dijon
- olivový olej
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- 1 polévková lžíce octa balsamico
- trochu vody
Postup
Uvolníme žebra, nařízneme maso od kosti, pak je naklepeme přes fólii a budeme je marinovat. Marinádu připravíme tak, že svazeček bylinek posekáme a vložíme do hmoždíře, přidáme sůl, citronovou šťávu a kůru, olivový olej, víno a celé neloupané stroužky česneku. Vše roztlučeme, vzniklou směs vetřeme do masa a necháme minimálně 2 hodiny marinovat. Na plech naskládáme na plátky nakrájené neoloupané brambory, petržel, mrkev a cibuli, vše zakapeme olivovým olejem a marinádou, navrch dáme maso a vše dáme asi na hodinu péci do trouby či na gril.