Přírodní telecí řízky: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „Category:Telecí maso“) |
Bez shrnutí editace |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience pro 4 osoby == | |||
* 2 lžíce [[másla]] | |||
* 1 lžíce sekaných bylinek ( [[pažitka]] , [[bazalka]] ) | |||
* 600g [[telecí kýty]] | |||
* [[sůl]] | |||
* 5 lžic [[oleje]] | |||
* 100ml vývaru z [[masoxu]] | |||
* barevný mletý [[pepř]] | |||
* 600g oloupaných [[brambor]] | |||
* 2 lžíce hladké [[mouky]] | |||
* 1 [[cibule]] | |||
* 1 červená [[kapie]] | |||
* nať ze dvou [[cibulek]] | |||
* 150g nakládaných [[žampionů]] | |||
== Postup == | |||
Máslo promíchame s bylinkami, utvoříme váleček, zabalíme ho do alobalu a dáme do lednice ztuhnout. Telecí kýtu osolíme a nakrájime přes vlákno na řízky. Plátky po okrajich na několika místech nařízneme, lehce naklepeme, nasolíme, opepříme a poprášime hladkou moukou. Na 2 lžicích rozehřáteho oleje je po obou stranách krátce orestujeme. Potom zalijeme trochu vývaru a pod pokličkou dusíme přibližně 7 minut. Brambory uvaříme v osolené vodě, scedíme a nakrájime na kousky. Cibuli oloupeme a pokrájime na kolečka, kapii nakrajime na kostičky. Žampiony necháme okapat. Na hlubší pánvi rozehřejeme zbylý olej a na něm za stálého obraceni opečeme brambory. Přidáme kapii, cibulovou nať a žampiony, necháme prohřát a dochutíme solí. Bylinkové máslo nakrájime na kolečka. Telecí řízky upravíme na mísu s bramborami a uzdobíme bylinkovým máslem. | |||
=== Dobra přípravy === | |||
45 minut | |||
[[Category:Telecí maso]] | [[Category:Telecí maso]] | ||
Aktuální verze z 6. 5. 2019, 11:28
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 2 lžíce másla
- 1 lžíce sekaných bylinek ( pažitka , bazalka )
- 600g telecí kýty
- sůl
- 5 lžic oleje
- 100ml vývaru z masoxu
- barevný mletý pepř
- 600g oloupaných brambor
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 cibule
- 1 červená kapie
- nať ze dvou cibulek
- 150g nakládaných žampionů
Postup[editovat]
Máslo promíchame s bylinkami, utvoříme váleček, zabalíme ho do alobalu a dáme do lednice ztuhnout. Telecí kýtu osolíme a nakrájime přes vlákno na řízky. Plátky po okrajich na několika místech nařízneme, lehce naklepeme, nasolíme, opepříme a poprášime hladkou moukou. Na 2 lžicích rozehřáteho oleje je po obou stranách krátce orestujeme. Potom zalijeme trochu vývaru a pod pokličkou dusíme přibližně 7 minut. Brambory uvaříme v osolené vodě, scedíme a nakrájime na kousky. Cibuli oloupeme a pokrájime na kolečka, kapii nakrajime na kostičky. Žampiony necháme okapat. Na hlubší pánvi rozehřejeme zbylý olej a na něm za stálého obraceni opečeme brambory. Přidáme kapii, cibulovou nať a žampiony, necháme prohřát a dochutíme solí. Bylinkové máslo nakrájime na kolečka. Telecí řízky upravíme na mísu s bramborami a uzdobíme bylinkovým máslem.
Dobra přípravy[editovat]
45 minut