Akce

Přírodní telecí řízky

Z WikiFood Recepty

Verze z 6. 5. 2019, 11:28, kterou vytvořil KucharBA (diskuse | příspěvky)
(rozdíl) ← Starší verze | zobrazit aktuální verzi (rozdíl) | Novější verze → (rozdíl)

Ingredience pro 4 osoby

Postup

Máslo promíchame s bylinkami, utvoříme váleček, zabalíme ho do alobalu a dáme do lednice ztuhnout. Telecí kýtu osolíme a nakrájime přes vlákno na řízky. Plátky po okrajich na několika místech nařízneme, lehce naklepeme, nasolíme, opepříme a poprášime hladkou moukou. Na 2 lžicích rozehřáteho oleje je po obou stranách krátce orestujeme. Potom zalijeme trochu vývaru a pod pokličkou dusíme přibližně 7 minut. Brambory uvaříme v osolené vodě, scedíme a nakrájime na kousky. Cibuli oloupeme a pokrájime na kolečka, kapii nakrajime na kostičky. Žampiony necháme okapat. Na hlubší pánvi rozehřejeme zbylý olej a na něm za stálého obraceni opečeme brambory. Přidáme kapii, cibulovou nať a žampiony, necháme prohřát a dochutíme solí. Bylinkové máslo nakrájime na kolečka. Telecí řízky upravíme na mísu s bramborami a uzdobíme bylinkovým máslem.

Dobra přípravy

45 minut