Pečenáče

Pečenáče

Tip: Pro pikantnější chuť přidejte s cibulí k rybě i na kolečka nakrájenou chilli papričku.

Příprava	15 min
Vaření	4 min
Celkem	19 min
Porce	4
Kategorie	Hlavní jídlo
Kuchyně	Česká

Ingredience

400 ml octa
600 ml vody
12 g soli
120 g cukru krupice
10 kuliček černého pepře
5 kuliček zeleného pepře
2 bobkové listy
1 lžička hořčičného semínka
1 větší cibule
1 kg smažené ryby

Postup

1. V kastrůlku svaříme krátce ingredience na lák, sklenice naplníme smaženými rybami, proložíme je cibulí nakrájenou na kolečka a zalijeme horkým lákem i s kořením. Necháme vychladnout. Sklenice uzavřeme a na tmavém chladném místě necháme rybu v láku rozležet 5-7 dní.

Ingredience pro 4 osoby

na nálev

• 400 ml octa
• 600 ml vody
• 12 g soli
• 120 g cukru krupice
• 10 kuliček černého pepře
• 5 kuliček zeleného pepře
• 2 bobkové listy
• 1 lžička hořčičného semínka
• 1 větší cibule
• 1 kg smažené ryby

Postup

1. V kastrůlku svaříme krátce ingredience na lák, sklenice naplníme smaženými rybami, proložíme je cibulí nakrájenou na kolečka a zalijeme horkým lákem i s kořením. Necháme vychladnout. Sklenice uzavřeme a na tmavém chladném místě necháme rybu v láku rozležet 5-7 dní.

Tip: Pro pikantnější chuť přidejte s cibulí k rybě i na kolečka nakrájenou chilli papričku.

Příprava

• 15 minut

Vaření

• 4 minuty