Salát ze sladkého hrášku a tuňáka: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 4 velké hrsti mladých hráškových lusků * 1 malá cibule * olej * sůl * cukr * bílý vinný oc…“) |
Bez shrnutí editace |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 14: | Řádek 14: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# | # Omyté a osušené hráškové lusky povaříme na sítu v páře asi minutu, propláchneme studenou vodou a osušíme. Cibuli nakrájenou na kolečka opečeme na pánvi na lžíci oleje dozlatova, posypeme špetkou soli, špetkou cukru, necháme zkaramelizovat, pokapeme bílým vinným octem a necháme zchladnout. | ||
# Maso nakrájíme na dvoucentimetrové kostky, které lehce osolíme a pokapeme sójovou omáčkou, promícháme a obalíme v sezamu. Na pánvi s rozehřátým olejem v několika dávkách kostky opečeme ze všech stran, stačí velmi krátce, maso by mělo zůstat uvnitř červené. Na talíře rozdělíme pokrájené lusky, výhonky, pokapeme trochou oleje a citronovou šťávou, přidáme zkaramelizovanou cibuli a ozdobíme kostkami opečeného tuňáka. | |||
'''Tip''': '''Pikantní dip''' na salát získáte smícháním 5 lžic [[majonézy]] s lžičkou [[wasabi pasty]], lžící [[sójové omáčky]] a lžící [[rýžového octa]]. | |||
== Příprava == | == Příprava == | ||
Aktuální verze z 29. 12. 2018, 10:12
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 4 velké hrsti mladých hráškových lusků
- 1 malá cibule
- olej
- sůl
- cukr
- bílý vinný ocet
- 500 g tuňáka
- sójová omáčka
- 250 g sezamových semínek
- olivový olej
- citronová šťáva
- hrst microgreens - výkonků pórku, vojtěšky nebo hořčice
Postup[editovat]
- Omyté a osušené hráškové lusky povaříme na sítu v páře asi minutu, propláchneme studenou vodou a osušíme. Cibuli nakrájenou na kolečka opečeme na pánvi na lžíci oleje dozlatova, posypeme špetkou soli, špetkou cukru, necháme zkaramelizovat, pokapeme bílým vinným octem a necháme zchladnout.
- Maso nakrájíme na dvoucentimetrové kostky, které lehce osolíme a pokapeme sójovou omáčkou, promícháme a obalíme v sezamu. Na pánvi s rozehřátým olejem v několika dávkách kostky opečeme ze všech stran, stačí velmi krátce, maso by mělo zůstat uvnitř červené. Na talíře rozdělíme pokrájené lusky, výhonky, pokapeme trochou oleje a citronovou šťávou, přidáme zkaramelizovanou cibuli a ozdobíme kostkami opečeného tuňáka.
Tip: Pikantní dip na salát získáte smícháním 5 lžic majonézy s lžičkou wasabi pasty, lžící sójové omáčky a lžící rýžového octa.
Příprava[editovat]
- 30 minut
Pečení[editovat]
- 4-5 minut