Salát ze zelených fazolek

Zelené fazolky očistíme, omyjeme a konce od stopky odkrojíme. Pak celé lusky vaříme v osolené vodě asi 15 minut doměkka (mladým fazolkám tato doba sta

Příprava	15 min
Vaření	15 min
Porce	4
Kategorie	Salát
Kuchyně	Česká

Ingredience

350 g zelených fazolek
100 ml majolky
50 ml bílého jogurtu
1 středně velkou cibuli
sůl
mletý pepř
4 rajčata
nať petržele nebo celeru

Postup

1. Zelené fazolky očistíme, omyjeme a konce od stopky odkrojíme. Pak celé lusky vaříme v osolené vodě asi 15 minut doměkka (mladým fazolkám tato doba stačí, starší větší lusky necháme vařit o chvilku déle). Měkké fazolky odstavíme, scedíme a necháme vychladnout. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno, mírně osolíme a necháme zakrytou pod miskou chvíli odležet, abychom snížili její palčivost. Majolku a bílý jogurt smícháme, osolíme a opepříme. Potom vychlazené fazolky smícháme s nakrájenou cibulí a polijeme majolkovou omáčkou. Rajčata omyjeme, nakrájíme na dílky a každou porci jimi doplníme. Ozdobíme omytými natěmi a podáváme s bílým pečivem.

Ingredience pro 4 osoby

350 g zelených fazolek
100 ml majolky
50 ml bílého jogurtu
1 středně velkou cibuli
sůl
mletý pepř
4 rajčata
nať petržele nebo celeru

Postup

Zelené fazolky očistíme, omyjeme a konce od stopky odkrojíme. Pak celé lusky vaříme v osolené vodě asi 15 minut doměkka (mladým fazolkám tato doba stačí, starší větší lusky necháme vařit o chvilku déle). Měkké fazolky odstavíme, scedíme a necháme vychladnout. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno, mírně osolíme a necháme zakrytou pod miskou chvíli odležet, abychom snížili její palčivost. Majolku a bílý jogurt smícháme, osolíme a opepříme. Potom vychlazené fazolky smícháme s nakrájenou cibulí a polijeme majolkovou omáčkou. Rajčata omyjeme, nakrájíme na dílky a každou porci jimi doplníme. Ozdobíme omytými natěmi a podáváme s bílým pečivem.

Kalorická hodnota 1 porce

cca 1075 kJ/255 kcal

Příprava

15 minut