Telecí kousky v zelenině

Ingredience pro 4 osoby

• 600 g telecího masa
• 2 lžíce olivového oleje
• sůl
• na špičku nože mletého kmínu
• 2 snítky libečku
• 500 g očištěné zeleniny (mrkev, mladá brukev, brokolice)
• petrželka

Postup

Očistěné a opláchnuté maso nakrájíme na kostičky, krátce osmahneme, podlijeme horkou vodou, přidáme sůl, kmín, opláchnutý libeček a dusíme téměř doměkka. Potom libeček vyjmeme. Zeleninu a petrželku opláchneme. Karotku a brukev nakrájíme na nudličky, brokolici rozebereme na malé růžičky, přidáme je k téměř měkkému masu a dusíme doměkka. Doplníme nadrobno nakrájenou petrželkou. Podáváme s vařenými brambory, rýží nebo těstovinami.

Příprava

• 25 minut
• Vaření: 50 minut