Vaječná pěna II.

Recept na vaječná pěna

Porce	4
Kategorie	Sýry

Ingredience

Šest vajec se šlehá s pěti lžícemi bílého vína a pěti lžičkami strouhaného parmazánu
tři lžíc rozpuštěného chladného másla
na špičku nože soli
tolik též papriky
a když jest směs zpěněna
postaví se nádoba se směsí do nádoby s horkou vodou a šlehá se na plotně
až je to hodně husté. Pak to dáme dio koflíčků vyhřátých v horké vodě a

Postup

1. Šest vajec se sešlehá s pěti lžícemi bílého vína a pěti lžičkami strouhaného parmezánu, tří lžic rozpuštěného chladného másla, na špičku nože soli, tolik též papriky, a když jest směs zpěněna, postaví se nádoba se směsí do nádoby s horkou vodou a šlehá se na plotně, až je to hodně husté.
2. Pak to dáme do koflíčků vyhřátých v horké vodě a hned podáváme na stůl.
3. Jsou k tomu dobré tyčinky z máslového těsta.

Postup

Šest vajec se sešlehá s pěti lžícemi bílého vína a pěti lžičkami strouhaného parmezánu, tří lžic rozpuštěného chladného másla, na špičku nože soli, tolik též papriky, a když jest směs zpěněna, postaví se nádoba se směsí do nádoby s horkou vodou a šlehá se na plotně, až je to hodně husté. Pak to dáme do koflíčků vyhřátých v horké vodě a hned podáváme na stůl. Jsou k tomu dobré tyčinky z máslového těsta.