Vepřový guláš s fazolemi
Z WikiFood Recepty
More actions
Vepřový guláš s fazolemi
Recept na vepřový guláš s fazolemi
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Vepřové maso |
Ingredience
150 g bílých fazolí
400 g libové vepřové plece
1 cibule
sůl
mletá sladká paprika
mletá pálivá paprika
olej
česnek
drcený kmín
2 lžíce rajčatového protlaku nebo kečupu
2 lžíce hladké mouky
majoránka
kousek uzeného masa
1 malá zelená paprika
bobkový list
400 g libové vepřové plece
1 cibule
sůl
mletá sladká paprika
mletá pálivá paprika
olej
česnek
drcený kmín
2 lžíce rajčatového protlaku nebo kečupu
2 lžíce hladké mouky
majoránka
kousek uzeného masa
1 malá zelená paprika
bobkový list
Postup
1. # Fazole přebereme, propláchneme, zalijeme studenou vodou a necháme několik hodin bobtnat.
2. Pak vodu slijeme, fazole zalijeme čerstvou vodou a uvaříme do změknutí (pozor, vodu nesolíme).
3. Vepřovou plec naklepeme, nakrájíme na kostky a osolíme.
4. Cibuli oloupeme a nakrájíme nahrubo, zpěníme ji na rozpáleném oleji, vmícháme mletou papriku, po zpěnění zalijeme trochou vody a uvedeme do varu.
5. # Přidáme maso, rajčatový protlak, rozetřený česnek (množství podle chuti), drcený kmín a dusíme, až maso téměř změkne.
6. Zahustíme světlou jíškou z másla a mouky, dobře ji rozmícháme a dále maso dusíme do změknutí.
7. Nakonec přidáme scezené fazole, majoránku, bobkový list a prohřejeme.
8. # Před podáváním porce posypeme nakrájenou zelenou paprikou a nudličkami uzeného masa.
2. Pak vodu slijeme, fazole zalijeme čerstvou vodou a uvaříme do změknutí (pozor, vodu nesolíme).
3. Vepřovou plec naklepeme, nakrájíme na kostky a osolíme.
4. Cibuli oloupeme a nakrájíme nahrubo, zpěníme ji na rozpáleném oleji, vmícháme mletou papriku, po zpěnění zalijeme trochou vody a uvedeme do varu.
5. # Přidáme maso, rajčatový protlak, rozetřený česnek (množství podle chuti), drcený kmín a dusíme, až maso téměř změkne.
6. Zahustíme světlou jíškou z másla a mouky, dobře ji rozmícháme a dále maso dusíme do změknutí.
7. Nakonec přidáme scezené fazole, majoránku, bobkový list a prohřejeme.
8. # Před podáváním porce posypeme nakrájenou zelenou paprikou a nudličkami uzeného masa.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 150 g bílých fazolí
- 400 g libové vepřové plece
- 1 cibule
- sůl
- mletá sladká paprika
- mletá pálivá paprika
- olej
- česnek
- drcený kmín
- 2 lžíce rajčatového protlaku nebo kečupu
- 2 lžíce hladké mouky
- majoránka
- kousek uzeného masa
- 1 malá zelená paprika
- bobkový list
Postup
editovat- Fazole přebereme, propláchneme, zalijeme studenou vodou a necháme několik hodin bobtnat. Pak vodu slijeme, fazole zalijeme čerstvou vodou a uvaříme do změknutí (pozor, vodu nesolíme). Vepřovou plec naklepeme, nakrájíme na kostky a osolíme. Cibuli oloupeme a nakrájíme nahrubo, zpěníme ji na rozpáleném oleji, vmícháme mletou papriku, po zpěnění zalijeme trochou vody a uvedeme do varu.
- Přidáme maso, rajčatový protlak, rozetřený česnek (množství podle chuti), drcený kmín a dusíme, až maso téměř změkne. Zahustíme světlou jíškou z másla a mouky, dobře ji rozmícháme a dále maso dusíme do změknutí. Nakonec přidáme scezené fazole, majoránku, bobkový list a prohřejeme.
- Před podáváním porce posypeme nakrájenou zelenou paprikou a nudličkami uzeného masa.
Poznámka
editovat- Místo vaření fazolí lze použít fazole sterilované. Je to sice dražší, ale uspoří to čas i práci.