Úhoř marinovaný

Recept na úhoř marinovaný

Porce	4
Kategorie	Úhoř

== Ingredience pro 4 osoby ==\n* 1 úhoř\n* olej podle potřeby\n* sůl\n \n=== na marinádu ===\n* 2 dl octa\n* 1/2 l vody\n* 2 středně velké cibule\n* 1/2 středně velkého kořene petržele\n* 1/2 menšího celeru\n* 1/2 mrkve\n* 10 zrnek pepře a 8 zrnek nového koření\n* 2 bobkové listy\n* špetka tymiánu\n* sůl\n\n== Postup ==\n# Přísady na marinádu smícháme a vaříme asi 1/2 hodiny.\n# Úhoře očistíme, vykucháme (menšího není třeba stahovat), nakrájíme na kusy a osolíme. Připravenou rybu dáme do pekáče na horký olej a za stálého polévání upečeme v troubě. Ještě teplé porce ryby složíme do porcelánové mísy, zalijeme teplou marinádou, přikryjeme a uložíme ve studenu. Po uležení podáváme s chlebem.\n\n