Čínské listové těsto
Z WikiFood Recepty
More actions
Čínské listové těsto
Čínské listové těsto je vrstevnatá varianta těsta, která se liší od evropského tím, že neobsahuje máslo, ale rostlinný tuk. Používá se na přípravu různých pokrmů, jako jsou cibulové placky nebo plněné kapsy.
🍴 ostatní📅 celoroční🌍 Toto těsto pochází z Číny a je součástí tradiční čínské kuchyně.
⚠️ lepek
🍳 Použití v kuchyni
Čínské listové těsto se používá k výrobě různých pokrmů, jako jsou cibulové placky nebo plněné kapsy s masem či zeleninou.
🔍 Jak vybrat
Kvalitní těsto by mělo být hladké a elastické, bez hrudek.
📦 Skladování
Skladujte v chladničce v uzavřené nádobě, ideálně do 2-3 dnů.
🔄 Náhražky
Můžete zkusit použít evropské listové těsto, ale výsledek bude jiný.
💚 Zdravotní přínosy
Čínské listové těsto je zdrojem energie a může být součástí vyvážené stravy, pokud je konzumováno v rozumném množství.
Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.
Čínské listové těsto (někdy označované jako you bing těsto) je vrstevnatá varianta těsta, která se od evropského listového těsta liší tím, že nepoužívá máslo, ale sezamový olej či jiný rostlinný tuk.
Princip spočívá v rozválení těsta do plochého kruhu, potření tenkou vrstvou oleje a posypání sůlí, případně nasekanou jarní cibulkou. Těsto se pak stočí do šneka, zploští a znovu rozválí – tím vznikají jemné vrstvy podobné listovému těstu.