Placka

Placka - tradiční chlebovitý výrobek

Placka je plochý chlebovitý výrobek, který se peče, smaží nebo griluje a nevyžaduje droždí ani kvásek. Patří mezi nejstarší formy pečiva a existuje mnoho různých typů po celém světě.

0.00

(0 hlasů)

🍴 obiloviny📅 celoroční🌍 Placky mají původ v různých kulturách po celém světě, od Mexika po Indii a Evropu.

⚠️ lepek🥗 vegetariánské, bezlepkové

🍳 Použití v kuchyni

Placky se používají jako příloha nebo základ pro různé pokrmy, například tacos, gyros nebo pizzu.

🔍 Jak vybrat

Při výběru plaček hledejte ty, které mají přírodní složení a bez přidaných konzervantů.

📦 Skladování

Skladujte v suchu a chladu, ideálně v uzavřené nádobě, aby se udržely čerstvé.

🔄 Náhražky

Lze nahradit jinými druhy pečiva, jako jsou tortilly nebo pita chléb.

💚 Zdravotní přínosy

Placky mohou být zdrojem energie a vlákniny, pokud jsou vyrobeny z celozrnných obilovin.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Placka je obecný název pro plochý chlebovitý výrobek z těsta, pečený, smažený nebo grilovaný. Placky patří k nejstarším formám pečiva — existovaly dříve než kynutý chléb, protože nevyžadují droždí ani kvásek.

Typy plaček ve světě

Rozmanitost plaček je obrovská:

Tortilla — mexická placka z kukuřičné nebo pšeničné mouky
Naan — indická kynutá placka pečená v tandooru
Chapati — indická nekynutá celozrnná placka
Pita — blízkovýchodní placka s dutinou uvnitř
Lavash — tenká arménská placka
Focaccia — italská olejová placka s rozmarýnem
Socca — cizrnová placka z Nice
Lefse — norská bramborová placka
Roti — karibská a jihoasijská varianta z celozrnné mouky

Česká tradice

V české kuchyni se připravují bramboráky (bramborové placky) ze strouhaných brambor s česnekem a majoránkou, smažené na pánvi. Vdolky jsou kynuté placky smažené v oleji, podávané s povidly a tvarohem. Na Valašsku se pečou frgály — velké koláčové placky s různými náplněmi.

Kalorie	250 kcal
Bílkoviny	8 g
Tuky	5 g
Sacharidy	50 g
Vláknina	3 g