Bergamot
Z WikiFood Recepty
More actions
Bergamot: Aromatické citrusové ovoce
Bergamot je voňavé citrusové ovoce, které se podobá pomeranči a citronu. Je známý svým využitím v čaji Earl Grey a pro výrobu bergamotového oleje.
🍴 ovoce📅 celoroční🌍 Bergamot pochází převážně z jižní Kalábrie v Itálii, ale také se pěstuje ve Francii a Turecku.
🥗 vegetariánské, veganské, bezlepkové
🍳 Použití v kuchyni
🔍 Jak vybrat
Vyberte si bergamot, který je těžký a má hladkou, lesklou kůru bez skvrn.
📦 Skladování
Skladujte na chladném a suchém místě, ideálně v lednici, kde vydrží několik týdnů.
🔄 Náhražky
Bergamot lze nahradit citronovou nebo pomerančovou kůrou, ale chuť bude odlišná.
💚 Zdravotní přínosy
Bergamot má antioxidační vlastnosti a může pomoci při trávení a zlepšení nálady.
Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.
Bergamot (Citrus bergamia) je voňavé ovoce velikosti pomeranče, barvou podobné citronu. Genetickým výzkumem dochovaných citrusových kultivarů bylo zjištěno, že bergamot je pravděpodobně kříženec Citrus limetta a Citrus aurantium.
80 % světové produkce se pěstuje v jižní Kalábrii v Itálii. Bergamot je dále pěstován v jižní Francii a v Pobřeží slonoviny pro bergamotový olej a v Antalyi v Turecku na marmeládu. Bergamotové silice jsou základem chutě a vůně čaje druhu Earl Grey.