Carpaccio z hovězí svíčkové s česnekem a květákem

Carpaccio z hovězí svíčkové s česnekem a květákem

Carpaccio z hovězí svíčkové s česnekem a květákem - italský předkrm z tenkých plátků syrového masa s marinovaným květákem

0.00

(0 hlasů)

⏲ 35 min👥 4 porce🔥 350 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Italská

⚠️ mléko

Ingredience

👥 4 porce

200 g hovězí svíčkové v celku

2 růžičky květáku 1 lžíce citronové šťávy 2 stroužky česneku 6 lžic olivového oleje 1 lžíce bílého balzamikového octa čerstvě drcený černý pepř 1/2 chilli papričky 1 lžička citronové kůry sůl 2 snítky bazalky hrst lístků rukoly

40 g parmazánu

Postup

Maso omyjte, osušte a zabalte do fólie, upevněte provázkem a zmrazte přes noc.

Květák nakrájejte na tenké plátky, pokapejte citronovou šťávou a nechte marinovat. Česnek nakrájejte na plátky a ohřívejte v oleji 15 minut při nízké teplotě. Olej přeceďte a smíchejte s octem, pepřem, chilli, citronovou kůrou a solí. Maso nakrájejte na jemné plátky a rozložte na talíř.

Přidejte marinovaný květák, bazalku, rukolu a posypte sýrem.

💡 Tip: Pro lepší chuť nechte maso v mrazničce ztuhnout, ale ne úplně zmrznout.

Výživové hodnoty na porci

350 kcalKalorie

25 gBílkoviny

30 gTuky

5 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.