Dušené strouhání

Dušené strouhání

Recept na dušené strouhání

Porce	4
Kategorie	Výroba těstovin
Kuchyně	Italská

Ingredience

2 vejce
polohrubé mouky podle potřeby
1 lžíce tuku
sůl
vývar z masa a zeleniny nebo kostí

Postup

1. # Připravíme co nejtužší těsto bez přidání vody, ustrouháme je na hrubém struhadle přímo na plech a necháme oschnout.
2. Strouhání opražíme nejdříve nasucho, pak omastíme a po částech přiléváme osolenou tekutinu.
3. Přikryté dusíme do měkka asi jako rýži.

Ingredience pro 4 osoby

• 2 vejce
• polohrubé mouky podle potřeby
• 1 lžíce tuku
• sůl
• vývar z masa a zeleniny nebo kostí

Postup

1. Připravíme co nejtužší těsto bez přidání vody, ustrouháme je na hrubém struhadle přímo na plech a necháme oschnout. Strouhání opražíme nejdříve nasucho, pak omastíme a po částech přiléváme osolenou tekutinu. Přikryté dusíme do měkka asi jako rýži.

Poznámka

• Vody nepřidáváme najednou příliš mnoho, strouhání by bylo mazlavé.

Obměny

1. Do tuku přidáme trochu sladké papriky nebo 1/2 malé zpěněné cibule a sladkou papriku.