Gratinovaná zelenina

Gratinovaná zelenina

Zapékaná zelenina se smetanou a sýrem - zdravé vegetariánské jídlo s brokolicí, cuketami, hráškem a fazolkami

Příprava	30 min
Vaření	30 min
Celkem	60 min
Kategorie	Hlavní jídlo
Kuchyně	Mezinárodní

Ingredience

1 menší brokolice
3-4 malé cukety
250 g cukrového hrášku
250 g zelených fazolek
1 červená cibule
kvalitní rostlinný olej
sůl a čerstvě mletý pepř
200 ml smetany ke šlehání
50 g výrazného sýra (například zralého čedaru), nastrouhaného
máslo

Postup

1. Troubu předehřejte na 180 °C
2. Nakrájejte zeleninu - brokolici na růžičky, cuketky na šikmé plátky, hrášek a fazolky na kousky, cibuli na kolečka
3. Ve velké pánvi na oleji opékejte zeleninu 10 minut za stálého míchání
4. Osolte, opepřete, podlijte 75 ml vody a 5 minut duste
5. Vlijte smetanu a promíchejte
6. Přesuňte do zapékací mísy vymazané máslem
7. Posypte sýrem a 30 minut zapékejte

Ingredience

• 1 menší brokolice + 3-4 malé cukety
• 250 g cukrového hrášku
• 250 g zelených fazolek
• 1 červená cibule
• kvalitní rostlinný olej
• sůl a čerstvě mletý pepř
• 200 ml smetany ke šlehání
• 50 g výrazného sýra, například zralého čedaru, nastrouhaného
• máslo

Postup

1. Troubu předehřejeme na 180 °C. Omytou zeleninu nakrájejte: brokolici na růžičky, cuketky na šikmé plátky, hrášek a fazolky na kousky, cibuli na kolečka.
2. Ve velké pánvi na trošce rozehřátého oleje opékejte zeleninu 10 minut za stálého míchání (obracení). Osolte, opepřete, podlijte zhruba 75 ml vody a cca 5 minut duste. Potom vlijte smetanu a pořádně promíchejte.
3. Veškerou zeleninu se smetanou přesuňte do zapékací mísy vymazané máslem, posypte sýrem a 30 minut zapékejte.

Příprava

• 30 minut

Pečení

• 30 minut