Gunpowder

Gunpowder - čínský zelený čaj s unikátním vzhledem

Gunpowder je čínský zelený čaj, jehož listy jsou svinuté do drobných kuliček, což mu dodává unikátní vzhled a chuť.

0.00

(0 hlasů)

🍴 nápoje📅 celoroční🌍 Gunpowder pochází převážně z provincie Če-ťiang v Číně.

🍳 Použití v kuchyni

Gunpowder se používá k přípravě tradičního marockého mátového čaje nebo se pije samostatně bez přísad.

🔍 Jak vybrat

Kvalitní gunpowder by měl mít drobné, těsné kuličky a svěží aroma.

📦 Skladování

Skladujte na chladném a suchém místě, ideálně v uzavřené nádobě, aby se uchovala čerstvost.

🔄 Náhražky

Místo gunpowderu lze použít jiný zelený čaj, ale chuť a aroma se mohou lišit.

💚 Zdravotní přínosy

Obsahuje antioxidanty a může podporovat zdraví díky obsahu kofeinu a dalších prospěšných látek.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Gunpowder (čínsky zhū chá 珠茶, doslova perlový čaj) je čínský zelený čaj, jehož listy jsou svinuté do drobných, těsných kuliček připomínajících střelný prach — odtud anglický název.

Výroba

Pochází převážně z provincie Če-ťiang (Zhejiang). Po sběru se čajové lístky krátce zahřejí v pánvi nebo v páře, čímž se zastaví oxidace. Následně se ručně nebo strojově svinují do kuliček. Čím menší a těsnější kuličky, tím vyšší kvalita — dobře svinutý list si uchovává svěžest mnohem déle než volně sušený čaj.

Použití

Marocký mátový čaj — gunpowder tvoří základ slavného maghrebského čaje. Do konvice se dá gunpowder, zalijí se horkou vodou (první nálev se slévá), přidá se čerstvá máta a velké množství cukru. Čaj se nalévá z výšky do skleniček.
Samostatný nápoj — v Číně se pije bez přísad
Ledový čaj — dobře snáší chlazení

Nutriční profil

Gunpowder obsahuje kofein (30–40 mg na šálek), katechiny (antioxidanty), L-theanin a vitamín C. Díky těsnému svinutí listů uvolňuje tyto látky pomaleji než volně sušené čaje.

Kalorie	0 kcal
Bílkoviny	0 g
Tuky	0 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g