Houby v octě

Houby v octě - recept na konzervaci

Tradiční způsob konzervace čerstvých hub v octovém nálevu s kořením, vhodné jako příloha k předkrmům nebo k masitým jídlům.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 45 min👥 4 porce🔥 80 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Mezinárodní

Ingredience

👥 4 porce

1 kg čerstvých hub

250 ml octa 750 ml vody 20 g soli 50 g cukru 3 tablety Diasponu 4 tablety Spolarinu 1 bobkový list 1 hřebíček 5 kuliček nového koření 15 kuliček pepře 5 lžiček hořčičného semínka 1/2 lžičky koriandru

kořenová zelenina (volitelně celer, mrkev)

Postup

Očištěné houby vyperte v košíčku pod tekoucí vodou ještě v den sběru.

Ve velkém hrnci houby předvařte v dostatečném množství vody. Na 1 litr vody přidejte rovnou lžíci soli, 6 kuliček pepře, 2 kuličky nového koření a 1 bobkový list. Podle velikosti hub vařte asi 10–20 minut. Připravte nálev: ocet, vodu, sůl, cukr, tablety a koření vařte asi 5 minut. Předvařené a okapané houby plňte do sklenic společně s čerstvou zeleninou.

Zalijte horkým nálevem a sterilujte 25 minut při 100°C.

💡 Tip: Přidejte do nálevu další koření podle chuti pro zajímavější chuť.

Výživové hodnoty na porci

80 kcalKalorie

1 gBílkoviny

0 gTuky

20 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.