Hrnec
Z WikiFood Recepty
More actions
Hrnec: Základní kuchyňské nádobí pro vaření
Hrnec je základní kuchyňské nádobí určené k vaření a ohřevu pokrmů, dostupný v různých tvarech a materiálech.
🍴 ostatní📅 celoroční🌍 Hrnec je běžně vyráběn v různých zemích a jeho materiály pocházejí z různých koutů světa.
🍳 Použití v kuchyni
🔍 Jak vybrat
Při výběru hrnce se zaměřte na materiál a tloušťku dna pro rovnoměrné rozvádění tepla.
📦 Skladování
Hrnec je nutné skladovat na suchém místě, aby se předešlo korozi nebo poškození.
🔄 Náhražky
Hrnec lze nahradit jinými nádobami vhodnými pro vaření, jako jsou pánve nebo pekáče.
Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.
Hrnec je základní kuchyňské nádobí určené k vaření, dušení a ohřevu pokrmů na sporáku. Existuje v mnoha tvarech, velikostech a z různých materiálů podle konkrétního využití.
Typy hrnců
- Kastrol — nízký hrnec s jednou dlouhou rukojetí, vhodný na omáčky a menší porce
- Rendlík — menší kastrol, často s výlevkou
- Hrnec na polévku — vysoký, velký objem, vhodný na polévky a vývary
- Tlakový hrnec — vaří pod tlakem při vyšší teplotě, výrazně zkracuje dobu přípravy
- Pekáč — oválný nebo obdélníkový, určený pro pečení v troubě
- Wok — kuželovitá pánev asijského původu pro rychlé smažení
Materiály
- Nerezová ocel — odolná, neovlivňuje chuť, špatně vede teplo (řeší se sendvičovým dnem)
- Litina — výborná akumulace tepla, těžká, vhodná na pomalé vaření a pečení
- Hliník — lehký, dobře vede teplo, obvykle s nepřilnavým povrchem
- Měď — nejlepší tepelná vodivost, profesionální kuchyně, vysoká cena
- Smaltovaná ocel — odolná, snadno se čistí, nepřilne ke dnu
- Keramika — pro zapékání a pomalé vaření v troubě
Výběr
Volba hrnce závisí na technice vaření. Pro dušení a polévky je ideální těžký hrnec s tlustým dnem, pro rychlé vaření těstovin postačí lehký nerezový. Kvalitní hrnec s dobrým dnem rovnoměrně rozvádí teplo a zabraňuje připálení.