Hovězí bok

Hovězí bok - ideální maso pro dušení a vaření

Hovězí bok je kus hovězího masa z boční části zvířete, který se při vaření a dušení stává měkkým a chutným. Je ideální pro přípravu tradičních českých pokrmů jako guláš nebo vývar.

0.00

(0 hlasů)

🍴 maso📅 celoroční🌍 Hovězí bok pochází z hovězího dobytka, chovaného v různých regionech.

Výživa na 100 g

Kalorie	250 kcal
Bílkoviny	26 g
Tuky	17 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g

Vitamíny

B12, B6, niacin

Minerály

železo, zinek, fosfor

GI index

0

🍳 Použití v kuchyni

Hovězí bok se nejčastěji dusí nebo vaří, ideální je pro guláše a vývary.

🔍 Jak vybrat

Při výběru hovězího boku hledejte kusy s jasně červenou barvou a mramorováním tuku.

📦 Skladování

Skladujte v chladničce a spotřebujte do 3-5 dnů od zakoupení.

🔄 Náhražky

Místo hovězího boku lze použít i jiné části hovězího masa, jako je hrudí nebo plec.

💚 Zdravotní přínosy

Hovězí bok je bohatý na bílkoviny a železo, což je důležité pro zdraví svalů a krvetvorbu.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Hovězí bok je partie hovězího masa z boční části těla zvířete, mezi žebry a kýtou. Jde o kus prorostlý vazivem a tukem, který se při delším dušení krásně rozvaří a změkne.

Výběr

Při nákupu by měl mít bok sytě červenou barvu a viditelnou mramorovou kresbu tuku. Příliš tmavý kus může být ze staršího zvířete a bude tužší. Na váhu vychází bok cenově příznivě, takže jde o oblíbenou volbu pro rodinné nedělní obědy.