Akce

Jablečný ocet

Z WikiFood Recepty

(přesměrováno z Jablečného octa)

Jablečný ocet - cukr obsažený v jablečné dužnině se kvašením postupně přemění na alkohol a kyselinu octovou. Doma vyráběný jablečný ocet není nikdy tak kříšťálově čistý jako filtrovaný ocet průmyslový. Používá se pro běžné vaření, v čínských a japonských receptech může nahradit méně běžný rýžový ocet. Je dobrý i do salátových dresinků.

Související články[editovat]