Kategorie:Crustas

Crustas jsou historické míchané koktejlové nápoje, jejichž charakteristickým znakem je cukrový okraj sklenice (sugar crust) a spirálovitě stočená kůra z citronu uvnitř sklenky. Vznikly kolem roku 1850 v New Orleans a patří k předchůdcům moderních koktejlů.

Základ crusty tvoří destilát (brandy, whiskey, rum nebo gin), likér (obvykle maraschino nebo curaçao), citronová šťáva a cukr. Nápoj se míchá s ledem a cedí do sklenice s cukrovým okrajem.

Nejznámější variantou je Brandy Crusta, kterou americký barman Joseph Santini povýšil na jednu z prvních receptur s přesně definovaným postupem a prezentací.