Kategorie:Mikrobiologie
Z WikiFood Recepty
More actions
Mikrobiologie v kontextu potravinářství studuje mikroorganismy ovlivňující potraviny — kvasinky, bakterie, plísně a viry. Některé mikroorganismy jsou užitečné (fermentace — výroba sýrů, jogurtu, piva, vína, kvásku), jiné způsobují kažení potravin nebo ohrožují zdraví (salmonela, E. coli, listérie, Clostridium botulinum).
Stránky v kategorii „Mikrobiologie“
Zobrazují se 3 stránky z celkového počtu 3 stránek v této kategorii.