Střevní mikroflóra

Střevní mikroflóra a její vliv na zdraví

Střevní mikroflóra, známá také jako mikrobiom, je soubor mikroorganismů v lidském trávicím traktu, který ovlivňuje trávení a imunitu.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ostatní📅 celoroční🌍 Mikrobiom se vyvíjí od narození a jeho složení závisí na stravě a životním stylu jednotlivce.

🥗 vegetariánské, veganské, bezlepkové

Výživa na 100 g

Kalorie	0 kcal
Bílkoviny	0 g
Tuky	0 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g

Vitamíny

C, K, B

Minerály

železo, vápník, draslík

GI index

0

Vhodné pro

vegetariánské, veganské, bezlepkové

🍳 Použití v kuchyni

Zdravá střevní mikroflóra je klíčová pro trávení a celkové zdraví, proto je důležité konzumovat fermentované potraviny a vlákninu.

🔍 Jak vybrat

Při výběru potravin bohatých na probiotika se zaměřte na kvalitní fermentované produkty s živými kulturami.

📦 Skladování

Skladování potravin bohatých na probiotika a prebiotika by mělo být v chladném a suchém prostředí, aby se zachovaly jejich prospěšné vlastnosti.

🔄 Náhražky

Probiotika lze nahradit užíváním doplňků stravy, ale přírodní zdroje jsou vždy lepší.

💚 Zdravotní přínosy

Zdravá střevní mikroflóra podporuje trávení, imunitu a může pomoci v prevenci různých onemocnění.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Střevní mikroflóra (střevní mikrobiom) je soubor bilionů mikroorganismů – bakterií, kvasinek a virusů – osídlujících lidský trávicí trakt. V posledních desetiletích se ukázalo, že složení mikrobiomu zásadně ovlivňuje trávení, imunitu i celkové zdraví.

Vztah k potravinám

Složení střevní mikroflóry přímo závisí na stravě. Strava bohatá na vlákninu, zeleninu a fermentované potraviny podporuje rozmanitý a zdravý mikrobiom. Naopak nadměrný příjem cukru, tuku a vysoce zpracovaných potravin mikrobiom ochuzuje.

Probiotika

Probiotika jsou živé mikroorganismy, které příznivě ovlivňují střevní flóru. Přirozeně se vyskytují ve fermentovaných potravinách:

• Jogurt a kefír
• Kvašená zelenina – kysané zelí, kimči
• Kombucha
• Miso a tempeh
• Zrající sýry

Prebiotika

Prebiotika jsou nestravitelné složky potravy (především vláknina a oligosacharidy), které slouží jako potrava pro prospěšné střevní bakterie. Bohatými zdroji jsou česnek, cibule, pórek, banány, topinambur a čekanka.

Fermentace a mikrobiom

Fermentace potravin je tisíce let starý způsob konzervace, který současně obohacuje jídlo o prospěšné bakterie. Obnovený zájem o fermentované potraviny v moderní gastronomii souvisí právě s výzkumy mikrobiomu a jeho vlivu na zdraví.

Výzkum

Světová zdravotnická organizace a řada výzkumných institucí zdůrazňují význam pestrého mikrobiomu. Studie naznačují souvislost mezi narušenou mikroflórou a obezitou, alergiemi, zánětlivými onemocněními i depresemi.