Kategorie:Zemědělství

Zemědělství v kontextu potravinářství zahrnuje pěstování plodin a chov zvířat určených k výrobě potravin. Je prvním článkem potravinového řetězce — kvalita zemědělské produkce přímo ovlivňuje kvalitu potravin na talíři.

Mezi hlavní odvětví patří rostlinná výroba (obiloviny, zelenina, ovoce, olejniny, luštěniny) a živočišná výroba (chov skotu, prasat, drůbeže, ryb a produkce mléka, vajec).

České zemědělství se vyznačuje tradicí chmelařství, cukrovarnictví a rybníkářství. Moderní trendy zahrnují ekologické zemědělství (bio), lokální produkci, komunitou podporované zemědělství (CSA) a precizní zemědělství s využitím technologií.