Králičí ragú

Tradiční králičí ragú

Králičí ragú je tradiční dušený pokrm z králičího masa, zeleniny a bylinek, který se pomalu vaří s vínem. Tento pokrm je oblíbený v české, francouzské a italské kuchyni.

0.00

(0 hlasů)

🍴 maso📅 celoroční🌍 Králičí maso pochází z domestikovaných králíků, kteří se chovají po celém světě.

🥗 nízkotučné, vysokoproteinové

🍳 Použití v kuchyni

Králičí ragú se podává jako hlavní jídlo, často s knedlíky nebo bramborovou kaší.

🔍 Jak vybrat

Při výběru králíka hledejte čerstvé a kvalitní maso s jasně růžovou barvou a bez zápachu.

📦 Skladování

Suroviny lze skladovat v lednici maximálně 3 dny nebo zamrazit na delší dobu.

🔄 Náhražky

Králičí maso lze nahradit kuřecím masem, avšak chuť bude odlišná.

💚 Zdravotní přínosy

Králičí maso je bohaté na bílkoviny a má nízký obsah tuku, což přispívá k zdravé výživě.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Králičí ragú je dušený pokrm z králičího masa pomalým vařením s zeleninou, vínem a bylinkami. Patří k tradiční české, francouzské i italské venkovské kuchyni.

Maso

Králík poskytuje libové, jemné maso s nižším obsahem tuku a cholesterolu než kuřecí maso. Na ragú se hodí celý králík naporcovaný na kusy – stehna, hřbet i plecka.

Varianty

Česká – s koprovou nebo smetanovou omáčkou, podávané s houskovým knedlíkem
Francouzská (lapin à la moutarde) – s dijonskou hořčicí a smetanou
Italská (ragù di coniglio) – s rajčaty, olivami a rozmarýnem, podávané na pastě
Lovecká – s houbami a slaninou

Přílohy

Ke králičímu ragú se hodí knedlíky, bramborová kaše, polenta, široké nudle nebo čerstvý chléb.

Kalorie	173 kcal
Bílkoviny	33 g
Tuky	6 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g