Krevetová polévka

Ingredience pro 6 osob

• 300 g krevet
• 3 středně velké cibule
• 50 g másla
• 0,5 l mléka
• 100 g sýru
• čerstvá zeleninová nať
• zeleninový bujon

Postup

Na másle necháme zesklovatět oloupanou a nadrobno posekanou cibuli. Pak ji zalijeme zeleninovým bujonem a povaříme. Mezitím vmícháme do mléka nahrubo nastrouhaný sýr a na mírném ohni za stálého míchání směs zahříváme tak dlouho, dokud se sýr neroztaví. Pozor však, aby směs nepřešla varem. Do bujonu přisypeme očištěné krevety a vaříme, dokud krevety nezrůžoví. Stáhneme polévku z ohně (případně dochutíme solí a bílým mletým pepřem), přilijeme do ní teplou sýrovomléčnou směs a dobře promícháme. Krevetovou polévku podáváme posypanou nasekanou zelenou natí a s bagetou.