Krémová polévka s mrkví

Jemná krémová polévka z nastrouhané mrkve se smetanou a česnekem

Vaření	10 min
Celkem	25 min
Porce	4
Kategorie	Zeleninové polévky

Ingredience

400 g mrkve
1 cibule
2 lžíčky másla
1 lžíce hladké mouky
1 kostka zeleninového bujónu
2 stroužky česneku
1 dl zakysané smetany
bílý mletý pepř
sůl
mladé cibulové natě
pórek na ozdobu

Postup

1. Oloupanou cibuli nakrájíme a dáme do hrnce zpěnit na másle.
2. Mrkev očistíme, nastrouháme na jemném struhadle, přidáme k cibuli a krátce osmažíme.
3. Pak zaprášíme hladkou moukou a zalijeme asi 1,5 l studené vody.
4. Vložíme kostku bujónu, mírně opepříme a vaříme asi 10 minut.
5. Pak polévku přecedíme přes jemné sítko, přidáme rozetřené stroužky česneku, zalijeme smetanou a ještě chvíli povaříme.
6. Nakonec polévku podle chuti osolíme.
7. Na talířích ji ozdobíme nakrájenými cibulovými natěmi a pórkem.
8. Podáváme k ní opečený toastový chléb.
9. Můžeme osmažit malé topinky, kterými poklademe polévku a posypeme je nastrouhaným sýrem.

Ingredience

400 g mrkve
1 cibule
2 lžíčky másla
1 lžíce hladké mouky
1 kostka zeleninového bujónu
2 stroužky česneku
1 dl zakysané smetany
bílý mletý pepř
sůl
mladé cibulové natě
pórek na ozdobu

Postup

Oloupanou cibuli nakrájíme a dáme do hrnce zpěnit na másle. Mrkev očistíme, nastrouháme na jemném struhadle, přidáme k cibuli a krátce osmažíme. Pak zaprášíme hladkou moukou a zalijeme asi 1,5 l studené vody. Vložíme kostku bujónu, mírně opepříme a vaříme asi 10 minut. Pak polévku přecedíme přes jemné sítko, přidáme rozetřené stroužky česneku, zalijeme smetanou a ještě chvíli povaříme. Nakonec polévku podle chuti osolíme. Na talířích ji ozdobíme nakrájenými cibulovými natěmi a pórkem. Podáváme k ní opečený toastový chléb. Můžeme osmažit malé topinky, kterými poklademe polévku a posypeme je nastrouhaným sýrem.