Kuřecí skelet
Z WikiFood Recepty
(přesměrováno z Kuřecích skeletů)
Kuřecí skelet (kostra) je zbylá kostra po odkrojení masa z kuřete. Levný základ pro kvalitní vývar — vaří se 2–3 hodiny s kořenovou zeleninou, cibulí a kořením.
Skelety se prodávají v řeznictvích a supermarketech za nízkou cenu. Některé ještě nesou zbytky masa, které se po vaření dá oškubat a vrátit do polévky.