Kuřecí maso
Z WikiFood Recepty
(přesměrováno z Kuřecího masa)
Kuřecí maso je nejrozšířenější drůbeží maso na světě. Je lehce stravitelné, cenově dostupné a extrémně univerzální. Prsa jsou libová, stehna šťavnatější díky vyššímu obsahu tuku.
Kuře se peče celé, griluje po částech, smaží v trojobalu, dusí v omáčkách nebo přidává do salátů, wok pokrmů a polévek. Tepelná úprava musí být důkladná — vnitřní teplota alespoň 74 °C.