Lavaš

Lavaš - tradiční plochý chléb z Kavkazu

Lavaš je tradiční nekynutý chléb, který je tenký a měkký, oblíbený na Kavkaze a v Západní Asii. Je základem mnoha jídel a vyrábí se z pšeničné mouky a vody.

0.00

(0 hlasů)

🍴 obiloviny📅 celoroční🌍 Lavaš pochází z Arménie a je tradičně pečen v hliněných pecích zvaných tandúr.

⚠️ lepek🥗 vegetariánské, bezlepkové

🍳 Použití v kuchyni

Lavaš se používá k zabalení různých náplní, jako jsou maso, zelenina nebo sýry, a je oblíbený v různých pokrmech.

🔍 Jak vybrat

Při výběru lavaše hledejte tenký a pružný chléb bez viditelných trhlin.

📦 Skladování

Lavaš je nejlepší uchovávat na suchém místě, ideálně zabalený, aby neztratil vlhkost.

🔄 Náhražky

Lavaš lze nahradit jinými plochými chleby, jako je pita nebo tortilla.

💚 Zdravotní přínosy

Lavaš je zdrojem energie a poskytuje tělu sacharidy, které jsou důležité pro správnou funkci organismu.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Lavaš (arménsky լավաշ, ázerbájdžánsky a turecky lavaş; kurdsky nanê loş; persky لواش‎‎, někdy též arménský lavaš) je nekynutý, tenký měkký chléb. Jde o tradiční pokrm arménské kuchyně, základ mnoha jídel. Je populární na Kavkaze, v Západní Asii a v oblastech okolo Kaspického moře. Jde o nejrozšířenější chléb v Arménii, Ázerbájdžánu, Turecku a Íránu.

V Arménii již mnoho století po podzimní sklizni obilí pečou lavaš na stěnách rozpálené hliněné pece, která se nazývá tandúr (arménsky tonir), a která je zapuštěna do země. Placky upečené ve velkém množství pak udržují v suchu a před konzumací zvlhčí vodou.

Lavaš se vyrábí z pšeničné mouky a vody, někdy se přidává sůl či olej. Je podobný indickému chlebu čapátí, lavaš je však větší a tenčí. Díky své pružnosti umožňuje zabalit maso, máslo, brambory, vejce, strouhaný sýr s čerstvou zeleninou, nebo i sladké potraviny.

Související články

Reference

V tomto článku byly použity texty z článku Lavaš na české Wikipedii.

Kalorie	250 kcal
Bílkoviny	9 g
Tuky	1 g
Sacharidy	50 g
Vláknina	2 g