Míšenina z vajec III.

Ingredience pro 4 osoby

• 1 lžíce másla
• 6 vajec uvařených natvrdo
• 1 středně velká cibule
• 100 g vařeného uzeného masa nebo libové šunky
• 1,5 lžíce polohrubé mouky
• sůl
• šálek kyselé smetany
• kousek másla

Postup

1. Na másle zpěníme jemně pokrájenou cibuli, přidáme mouku a lehce osmahneme. Přilijeme trochu vývaru, osolíme a povaříme. Přidáme drobně pokrájené maso, usekané vařené bílky a prohřejeme. Naposled přilijeme smetanu a necháme přejít varem. Žloutky ustrouháme nebo prolisujeme, smícháme je se lžičkou másla, přilijeme trochu vývaru a umícháme na hustotu omáčky. Hotový pokrm na míse touto omáčkou přelijeme.

Příloha

• Topinky

Obměna

1. K žloutkům omáčky přidáme 2 utřené sardele nebo 1 lžíci kaparů.