Mandlové cantuccini s levandulí

Recept na mandlové cantuccini s levandulí

Porce	4
Kategorie	Cukroví

Ingredience

400 g hladké mouky
6 g prášku do pečiva
250 g cukru krupice
3 vejce
150 g mandlí
10 g rumu
20 g medu
1 lžička sušené levandule
1/2 lžičky soli
100 g cukru krupice či cukru krystal
1 vejce

Postup

1. Vejce, med, cukr, sůl a rum vyšleháme do husté pěny, zbylé suroviny zamícháme stěrkou.
2. Hmotu rozdělíme na 3 díly a rozválíme na lehce pomoučeném vále na válečky (dlouhé jako plech) a přemístíme na plech s papírem na pečení.
3. Potřeme vajíčkem a hustě posypeme cukrem.
4. Pečeme dozlatova při 160 °C, necháme krátce vychladnout, nakrájíme příčně ostrým nožem na řezy a narovnáme zpět na plech.
5. Dopečeme při 150 °C znovu dozlatova.

Ingredience

na těsto

400 g hladké mouky
6 g prášku do pečiva
250 g cukru krupice
3 vejce
150 g mandlí
10 g rumu
20 g medu
1 lžička sušené levandule
1/2 lžičky soli

na dokončení

100 g cukru krupice či cukru krystal
1 vejce

Postup

Vejce, med, cukr, sůl a rum vyšleháme do husté pěny, zbylé suroviny zamícháme stěrkou. Hmotu rozdělíme na 3 díly a rozválíme na lehce pomoučeném vále na válečky (dlouhé jako plech) a přemístíme na plech s papírem na pečení. Potřeme vajíčkem a hustě posypeme cukrem. Pečeme dozlatova při 160 °C, necháme krátce vychladnout, nakrájíme příčně ostrým nožem na řezy a narovnáme zpět na plech. Dopečeme při 150 °C znovu dozlatova.