Nylon
Z WikiFood Recepty
More actions
Nylon v kuchyni: Využití a vlastnosti
Nylon je syntetický polymer, který se v kuchyni využívá pro výrobu různých nástrojů a pomůcek, jako jsou cedníky, obracečky a filtrační sáčky.
🍴 ostatní📅 celoroční🌍 Nylon byl vyvinut v USA a dnes se vyrábí v různých zemích po celém světě.
🍳 Použití v kuchyni
Nylon se používá k výrobě kuchyňských nástrojů, které jsou odolné a hygienické, například cedníků a obraceček.
🔍 Jak vybrat
Při výběru nylonových pomůcek se zaměřte na certifikaci pro styk s potravinami a kvalitu zpracování.
📦 Skladování
Nylonové pomůcky skladujte na suchém místě, aby se prodloužila jejich životnost.
🔄 Náhražky
Nylonové nástroje lze nahradit kovovými nebo dřevěnými pomůckami.
💚 Zdravotní přínosy
Nylonové pomůcky jsou hygienické a odolné, což přispívá k bezpečnosti při přípravě jídla.
Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.
Nylon je syntetický polymer ze skupiny polyamidů, který v potravinářství a kuchyni nachází uplatnění jako materiál některých nástrojů a pomůcek.
Využití v kuchyni
- Nylonové cedníky a sítka – odolné vůči kyselinám, lehké, nenačínají se od nožů
- Kuchyňské struny – na krájení měkkých sýrů, másla a těsta
- Nylonové obracečky a vařečky – nepoškrabou povrch teflonových pánví
- Filtrační sáčky – k filtraci vývarů, džusů, ořechového mléka a při výrobě sýrů
- Potravinářské pásky a síťky – na svázání rolád, šunek a salámů během tepelné úpravy
Vlastnosti
Nylon snáší teploty do přibližně 200 °C, je mechanicky odolný, pružný a hygienicky nezávadný. Při vyšších teplotách se ovšem může deformovat nebo uvolňovat nežádoucí látky, proto se nylonové nástroje nedoporučují pro přímé grilování nebo ponechání v rozpáleném oleji.
Food-grade nylon
Potravinářský nylon musí splňovat normy pro styk s potravinami (v EU nařízení č. 10/2011). Na rozdíl od průmyslového nylonu neobsahuje změkčovadla ani barviva, která by mohla migrovat do potravin.