Moutarde de meaux
Z WikiFood Recepty
Moutarde de meaux - tato dijonská hořčice obsahuje celá semena hořčice sítinovité; rozkousáním semen se uvolňuje množství palčivé silice. Existují různé obměny tohoto typu hořčice, některé obsahují bílé víno, jiné koření, ocet a sůl. Stejně jako dijonská hořčice a anglická hořčice jsou i tyto ostře pálivé, měly by proto doplňovat jen nevýrazné pokrmy, které potřebují chuťově obohatit.