Okurka nakládačka

Okurka nakládačka je odrůda okurky šlechtěná přímo za účelem nakládání. Její plody jsou krátké, válcovité, s bradavičnatým povrchem a pevnou dužninou, která si po naložení zachovává křupavost.\n\n== Popis ==\nNakládačky dorůstají obvykle 6–12 cm. Mají tenkou slupku pokrytou drobnými výstupky (bradavičkami), často s bílými nebo tmavými trny. Dužnina je kompaktní, s malými semínky a minimem vody, díky čemuž při kvašení nebo marinování neměknou.\n\n== Způsoby nakládání ==\nNejčastější příprava v české kuchyni:\n* Sterilované okurky – v sladkokyselém nálevu s koprem, hořčičnými semínky a cibulí\n* Kvašáky – naložené ve slaném láku s česnekem, křenem a bobkovým listem\n* Znojemské okurky – regionální specialita s jemnějším nálevem\n\n== Rozdíl oproti salátové okurce ==\nNa rozdíl od salátové okurky je nakládačka menší, pevnější a méně vodnatá. Salátová okurka je naopak dlouhá, hladká a vhodná ke konzumaci čerstvá.\n\n== Pěstování ==\nNakládačky vyžadují teplo a pravidelnou zálivku. Nejlepší je sklízet je mladé – čím menší plod, tím křupavější výsledek po naložení.\n\n