Ovoce v rosolu

Ovoce v rosolu - osvěžující dezert

Ovoce v rosolu je osvěžující dezert, který kombinuje různé druhy ovoce s želatinovým roztokem, což vytváří lahodnou a atraktivní pochoutku.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ovoce📅 celoroční🌍 Ovoce v rosolu se připravuje z různých druhů ovoce, které se pěstují po celém světě.

🥗 vegetariánské, bezlepkové

Výživa na 100 g

Kalorie	60 kcal
Bílkoviny	0.5 g
Tuky	0.1 g
Sacharidy	14 g
Vláknina	1.5 g

Vitamíny

C, A

Minerály

draslík, vápník

GI index

30

Vhodné pro

vegetariánské, bezlepkové

🍳 Použití v kuchyni

Ovoce v rosolu se často podává jako dezert nebo osvěžující pochoutka na letních oslavách.

🔍 Jak vybrat

Vyberte si zralé a aromatické plody, které jsou pevné a bez skvrn.

📦 Skladování

Skladujte v chladničce a spotřebujte do 1-2 týdnů.

🔄 Náhražky

Místo čerstvého ovoce lze použít i mražené plody.

💚 Zdravotní přínosy

Ovoce je bohaté na vitamíny a antioxidanty, které podporují imunitní systém a zdraví pleti.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Ovoce v rosolu. Nejvhodnější jsou menší plody jemných aromatických odrůd, například jahody, maliny, ostružiny, půlené meruňky, loupané krájené broskve, rybíz, vypeckované třešně anebo ovocné směsi. Bezesporu velice jednoduchá úprava spočívá v tom, že do cukernatého roztoku přidáváme želatinu (na 1 litr cukernatého roztoku asi 5 dkg), přičemž počítáme s tím, že tento roztok již nesmíme vařit, pouze v horkém želatinu zvolna rozpouštíme. Sterilujeme obvyklým způsobem a dbáme, aby teplota nepřekročila 80 °C. Tam, kde druh ovoce vyžaduje vyšší teplotu, ponecháme 80 °C a sterilizační dobu úměrně prodloužíme. Pracnější, ale chutnější úprava spočívá v zalévání ovoce rosolem jablečným. Připravujeme ho nedozrálých nebo padaných jablek, které pokrájíme a i s jádřinci rozvaříme ve vodě. S jablky při varu nemícháme. Potom vše procedíme přes pláténko (trvá to dosti dlouho), a je-li roztok kalný, filtraci opakujeme. Šťávu svaříme asi na polovinu, podle povahy ovoce přidáme 40 až 60 dkg cukru a povaříme, až roztok začne želírovat. Ještě horkým zaléváme ovoce v lahvích a sterilujeme. Teplota při sterilaci není v tomto případě limitována 80 °C.