Pastinák

Pastinák - univerzální kořenová zelenina

Pastinák je kořenová zelenina se sladkým kořenem, která se pěstuje v Evropě a Americe. Je oblíbený pro svou všestrannost v kuchyni a výživové hodnoty.

0.00

(0 hlasů)

🍴 zelenina📅 zima🌍 Pastinák pochází z Evropy, ale dnes se pěstuje i v Americe.

🥗 vegetariánské, veganské, bezlepkové

🍳 Použití v kuchyni

Pastinák se může vařit, smažit, mixovat nebo kandovat, což z něj činí velmi univerzální surovinu.

🔍 Jak vybrat

Při výběru pastináku hledejte pevné a hladké kořeny bez skvrn a měkkých míst.

📦 Skladování

Pastinák skladujte v chladném a tmavém místě, kde vydrží několik měsíců.

🔄 Náhražky

Pastinák lze nahradit mrkví nebo petrželí v receptech.

💚 Zdravotní přínosy

Pastinák je bohatý na vlákninu a vitamíny, které podporují trávení a celkové zdraví.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Pastinák (Pastinaca sativa), tato zelenina se sladkým kořenem pochází z Evropy, ale dnes se pěstuje i v Americe. Pastinák se prodává čerstvý po celý rok, ale optimální dobou pro jeho využití je zima. Může se strouhat, vařit, smažit, mixovat a pasírovat, kandovat, nebo se z něj dokonce vyrábí víno.

Pastinák je zelenina podobná kořenům petržele. Pastinák omyjeme, oškrábeme a upravujeme jako jiné druhy zeleniny: vařený, dušený, smažený. Při dušení přidáváme k pastináku též jiné druhy zeleniny, například mrkev nebo hrášek.

Kalorie	75 kcal
Bílkoviny	1.2 g
Tuky	0.3 g
Sacharidy	18 g
Vláknina	4.9 g