Pomerančový likér
Z WikiFood Recepty
(přesměrováno z Pomerančového likéru)
Pomerančový likér je skupina sladkých likérů s příchutí pomeranče. Patří mezi nejrozšířenější likéry v barmanství i v kuchyni.
Druhy
[editovat]Curaçao
[editovat]Původně vyráběný z kůry hořkých pomerančů odrůdy Laraha z ostrova Curaçao. Dnes existuje v různých barvách – oranžové, modré (Blue Curaçao) i bezbarvé.
Triple sec
[editovat]Čirý pomerančový likér s čistou citrusovou chutí. Nejznámější značkou je Cointreau, který se vyznačuje vyváženou sladkostí a intenzivním aroma pomerančové kůry.
Grand Marnier
[editovat]Prémiový francouzský likér kombinující triple sec s koňakem. Má hlubší, komplexnější chuť.
V koktejlech
[editovat]- Margarita – s tequilou a limetkou
- Cosmopolitan – s vodkou a brusinkovou šťávou
- Sidecar – s koňakem a citrónem
V kuchyni
[editovat]Pomerančový likér se přidává do: